Archiwum kategorii: Bez kategorii

Ryż biały, ryż brązowy, który jest lepszy?

Ryż biały kontra brązowy Ryż to jeden z najbardziej popularnych rodzajów zbóż na świecie. Stanowi on podstawę diety ponad połowy ludzkości. Poza swoją wysoką kalorycznością, ma on jeszcze jedną, bardzo istotną zaletę – nie zawiera glutenu. Jest to o tyle istotne, że osoby cierpiące na celiakię – nietolerancję glutenu – mogą jeść go, bez obaw,… Czytaj dalej »

Cold Brew, czyli kawa macerowana na zimno

Świetnym sposobem na orzeźwienie w upalne, letnie dni jest cold brew. Coraz częściej zamawiają ją klienci kawiarni aby się ochłodzić. Można ją także przygotować we własnym domu. Z poniższego artykułu dowiesz się jak zrobić cold brew samemu i poznasz przepis na kokosowy koktajl na bazie kawy “parzonej” na zimno.

Za co lubimy mrożone jogurty? 

Moda na mrożone jogurty została zapoczątkowana w Stanach Zjednoczonych. Niedługo potem przysmak ten zagościł również na polskim rynku. Jogurty są idealnym sposobem na szybką przekąskę, dla osób, które żyją w ciągłym biegu. Mają wysoką wartość energetyczną i są zdrowe, pod warunkiem, że nie zawierają słodzonych dodatków smakowych. Mrożone jogurty sprawdzą się także w upalne dni,… Czytaj dalej »

Którą mąkę wybrać? Czym różni się ekologiczna od tradycyjnej?

Mąka ekologiczna a tradycyjna Będąc w sklepie, coraz częstszym zjawiskiem jest występowanie w sprzedaży mąk ekologicznych, oprócz tych znanych przez nas, tradycyjnych. W tym momencie wypada zadać pytanie, czym tak naprawdę jest mąka ekologiczna? Z jakiego powodu należy poświęcić uwagę mące w jej ekologicznej odmianie? Ekologiczna mąka – co to znaczy? Krótko mówiąc, mąka ekologiczna to… Czytaj dalej »

10 trendów w gastronomii

Trend pierwszy – pijalnie herbaty Chociaż picie herbaty towarzyszy ludziom od dawna i nie jest niczym nowym, wzrasta świadomość i respekt do herbaty, podobnie jak w przypadku kawy, z powodu jej wielu odmian, zastosowań i walorów. Okoliczne kawiarnie mogą mieć zatem już niedługo nowego rywala, jakim będzie “bar herbaciany”. Trend drugi – smak mięsa Nieobecny jeszcze w… Czytaj dalej »

Jak działa glutaminian sodu?

Chyba każdy z nas miał kiedyś taką sytuację, że po zjedzeniu jednego chipsa koniecznie musiał sięgnąć po kolejnego, a potem kolejnego, a potem, nawet nie wiadomo, kiedy, zjadł całą paczkę. Często bywa też, że zapach przygotowanej przez kogoś zupki chińskiej jest tak intensywny i apetyczny, że sami nabieramy na nią ochoty. Co sprawia, że niektóre… Czytaj dalej »

Łosoś – dziki czy hodowlany?

Wiele osób ceni łososia ze względu na jego właściwości prozdrowotne. Łosoś jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, których zawartość w diecie większości ludzi jest za niska. Jednak łosoś łosiowi nierówny. Ryby dostępne w większości sklepów nie zostały złowione w swoim naturalnym środowisku. Pochodzą z hodowli. Poniżej opisujemy, czym różni się łosoś dziki od hodowlanego. Wskazujemy… Czytaj dalej »

Jak odróżnić ser od wyrobu seropodobnego?

Masz ochotę na pyszny ser. Wybierasz się do sklepu spożywczego, znajdujesz swój typ i udajesz się do kasy. Wracasz ochoczym krokiem do domu, otwierasz opakowanie, kosztujesz zdobycz i rzednie Ci mina. Ser smakuje niczym zjełczały olej. Z niedowierzaniem sprawdzasz etykietę. Skład woła o pomstę do nieba. Zaczyna się całkiem niewinnie: mleko pasteryzowane, olej roślinny utwardzony,… Czytaj dalej »